Rezepte 15 |
2 Karotten Karotten schälen, Zwiebeln abziehen.
Karotten, Zwiebeln und Lauch in feine halbe Ringe schneiden. Zitrone zur
Hälfte ebenfalls in Scheiben schneiden. Fischfilets säubern, abwaschen, trocknen. Salzen und Pfeffern. In doppelgriffigem Mehl wenden und abklopfen. In der vorgewärmten Pfanne in Butter und Öl auf jeder Seite ca. 2 - 3 Min. anbraten. Auf Küchenkrepp entfetten und abkühlen lassen. Eine entsprechende Form (Reine o.ä.) auswählen, die Fische einlegen und mit der Marinade begießen ( Zitronenscheiben und Bouquet Garni vorher entfernen ). Noch 2 - 3 Tage ziehen lassen.
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